Zum Auftakt widmen wir uns der regionalen Esskultur und musikalischer Satire. Pinzgauer Bäuerinnen servieren Bladl in vielfältigen Varianten – mit Liebe zubereitet und traditionsreich gefüllt.
Für die musikalische Würze sorgt Marcus Hinterberger – pointiert, kritisch und unterhaltsam.
Eine kurze Einführung in die Philosophie von Slow Food sowie ein Ausblick auf das Programm der kommenden Tage runden diesen Eröffnungstag ab.